Il dibattito che si svolge in questi anni sull’esauribilità delle risorse nel lungo periodo, apre ad interrogativi decisivi sulla tollerabilità degli squilibri socio-economici, sul ruolo delle politiche economiche, sulle priorità qualitative dello sviluppo contro quelle quantitative della crescita. Il lavoro contenuto in questo Quaderno prende spunto da un recente contributo di McCalla, ha come obiettivo di fornire un quadro d’insieme sulla questione alimentare del mondo in una prospettiva di lungo periodo, descrivendone gli aspetti relativi alle disponibilità e alla domanda di alimenti e cercando di trarre dalla letteratura recente gli elementi per una valutazione a riguardo sulle politiche economiche e sulle relazioni internazionali.