Nel volume sono raccolte le storie di pazienti anoressiche e bulimiche e in particolare i loro quadri clinici e i percorsi di cura. Gli autori, uno psichiatra e una psicologa, entrambi di formazione psicanalitica, indagano i problemi del rapporto deviato con il cibo, l’attenzione mai appagata sul peso, la negazione o l’inibizione dell’istinto sessuale, il conflitto tra comportamenti indipendenti e dipendenti, i disturbi di personalità, le nevrosi, le ossessioni, le ansie. Il loro intento è dimostrare l’esistenza di diverse forme di anoressia e bulimia e che ognuna presenta distinzioni sostanziali.
L’orientamento terapeutico si basa sugli studi di Hilde Bruch, un’autorità nel campo dei disturbi alimentari, la cui teoria clinica ha mostrato un’indiscutibile efficacia.