Il terzo rapporto di ricerca realizzato dalla Camera di commercio e da FIERI – Forum Internazionale ed Europea sull’Immigrazione – offre una dettagliata analisi dell’imprenditoria straniera in provincia di Torino, dedicando una particolare attenzione all’attività economica degli immigrati nei principali settori che compongono la filiera alimentare: produzione, commercio e ristorazione. Alla consueta indagine statistica, che fotografa l’imprenditoria straniera in provincia di Torino e ne analizza l’evoluzione dalla fine degli anni ’90 sino al 2008, si affianca un approfondimento qualitativo, quest’anno volto ad indagare, mediante interviste in profondità ad imprenditori e testimoni privilegiati, la presenza e il modus operandi delle tre nazionalità – cinese, marocchina e egiziana – più attive nel settore del cibo etnico.